Лёгкие голубцы из индейки и савойской капусты на диете №5

Способ приготовления:

Савойская капуста содержит в 2 раза больше легкоусвояемого белка. Она питательнее, нежнее на вкус и без жестких прожилок на листьях. Продукт полезен людям, страдающим сахарным диабетом, т.е. единственный представитель капусты, содержащий разрешенный заменитель сахара (спирт маннит). Однако из-за высокого содержания клетчатки савойская капуста противопоказана пациентам с гастритом, энтероколитом, панкреатитом, язвой и заболеваниями щитовидной железы.

Рис промыть холодной водой три раза, потом залить кипятком и дать постоять минут 10. Потом слить воду.

Филе индейки нарезать средними кусочками, измельчить мясорубкой.

Добавить к мясу рис, кефир, соль и хорошо перемешать.

Капусту помыть, обсушить, разобрать на листья. Савойская капуста достаточно мягкая и не требует предварительной термической обработки в отличие от белокочанной.

На основание листа капусты положить немного фарша.

Свернуть лист в конвертик и выложить в жаропрочную форму.

Сметану залить стаканом горячей воды, добавить щепотку соли, размешать и залить голубцы.

Закрыть форму фольгой и отправить в духовку.

Готовить при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Готово. Приятного аппетита!